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224 résultats trouvés

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Ancien Membre
Ancien Membre
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cuisson pour gésier de volaille
Univers Cuisine

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bonsoir j ai acheter de gésier de volaille frais je voudrais savoir si il y a une préparations de cuisson autre que les faire revenir dans de la graisse d oie!!!! merci

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Ma vie en couleurs
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Blancs de volaille et fonds d'artichauts avec Fruit d'Or® Doux
Recette
Blancs de volaille et fonds d'artichauts
Univers Cuisine
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Ancien Membre
Ancien Membre
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parfumer la viande
Univers Cuisine

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faire une marinade avec des sachets de thé, et pour parfumer les pâtes, ajouter un ou deux sachets de thé dans l'eau de cuisson

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Ancien Membre
Ancien Membre
Astuce
Pour une viande goûteuse
Univers Cuisine

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Pour une viande goûteuse, style daube de boeuf, vous rajoutez quelques petits morceaux de gingembre frais dans votre préparation cela rends la viande plus tendre, sans forcément donner un goût à la sauce.

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Ancien Membre
Ancien Membre
Astuce
décongeler les viandes
Univers Cuisine

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Versez un peu de vinaigre blanc sur la viande pour la décongeler plus rapidement.

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Ancien Membre
Ancien Membre
Astuce
Du goût pour la viande
Univers Cuisine

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Une fois que la viande est presque cuite que ce soit du bœuf, de la volaille, j'ajoute quelques cuillères à soupe de "arôme original" de bouillon. Mes petits enfants adorent. Alors pourquoi pas vous ?

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Ancien Membre
Ancien Membre
Astuce
une viande tendre
Univers Cuisine

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pour une viande tendre qu'il s'agit d'une cuisine en barbecue , au four ou a la poêle, il faut surtout ne pas mettre de sel avant la cuisson et pendant la cuisson. La viande sera plus tendre

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Ancien Membre
Ancien Membre
Astuce
Farce de viande
Univers Cuisine

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Elle ne s'émiettera plus si vous y incorporez un œuf battu.

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Ancien Membre
Ancien Membre
Astuce
Attendrir de la viande
Univers Cuisine

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Une astuce de grand mère pour attendrir de la viande dans vos plats en sauce .Pour cuire plus facilement des morceaux de viande tels que le gîte ou le paleron n'hésitez pas à mettre des noyaux de dattes dans la sauce . cela permettra à votre viande de cuire plus vite et de rendre votre viande fondante à souhait .

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