Couper les blancs de dinde en gros cubes.

Les mettre dans un plat creux.

Peler et hacher l’ail. Laver, sécher et effeuiller le basilic.

Réserver de côté quelques feuilles entières et ciseler finement le reste.

Concasser les baies roses. Arroser les cubes de dinde d’huile d’olive, parsemer de basilic ciselé, d’ail haché et de baies roses concassées.

Saler, poivrer et mélanger bien.

Faire mariner au frais sous film alimentaire pendant 30 minutes.

Préparer un barbecue. Laver et épépiner les poivrons et les couper en cubes.

Peler et couper les oignons en cubes.

Egoutter les morceaux de dinde et les piquer sur des brochettes en les alternant avec des cubes de poivrons et des cubes d’oignons.

Poser les brochettes sur une grille et placer la grille sur le barbecue, au-dessus des braises.

Faire cuire 15 minutes en retournant les brochettes régulièrement. Servir dès la fin de la cuisson, décorer de feuilles de basilic et à déguster avec de la mayonnaise légère l'Onctueuse Amora ®