Lunchbox detox : haddock fondant et céleri
Étapes
Laver, sécher, effeuiller et hacher l’aneth. Mélanger la Mayonnaise de Dijon Amora ®, l’aneth et les bais roses.
Eplucher et râper le céleri avec une grosse râpe. Plonger le céleri râpé 2 minutes dans l’eau bouillante. Egoutter et laisser refroidir.
Laver et sécher soigneusement les pommes. Les râper avec une grosse râpe.
Presser le jus du citron.
Dans un saladier, mélanger les pommes et le céleri râpés avec le jus de citron. Ajouter la Mayonnaise de Dijon Amora ®. Bien mélanger et placer au frais.
Avec un couteau à longue lame, détailler le filet haddock en tranches très fines puis couper les tranches en lanière fines. Les ajouter à la rémoulade de céleri et pomme.
Servir bien frais en verrines.
© Sucré Salé
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