Mini flans miam miam de courgettes à la moutarde
Étapes
Laver et couper les courgettes en petits cubes.
Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Faire revenir les courgettes 10 minutes à feu doux en remuant. Saler et poivrer.
Verser les courgettes dans le bol du mixeur avec la crème, les œufs, la moutarde douce Amora ® et le thym.
Mixer jusqu’à l’obtention d’une purée un peu liquide.
Préchauffer le four th 6 (180°C).
Beurrer quatre ramequins. Y verser la préparation à la courgette. Mettre les ramequins dans un plat à four creux. Verser un verre d’eau dans le fond du plat et enfourner. Faire cuire 35 minutes environ.
Piquer les flans avec la lame d’un couteau. Elle doit ressortir propre.
Sortir les ramequins du four, les laisser légèrement tiédir puis les démouler sur les assiettes.
Mettre la crème liquide, le fromage frais et la moutarde douce Amora ® dans un saladier et fouetter au fouet électrique jusqu’à l’obtention d’une chantilly.
La mettre dans une poche à douille et garnir les flans.
Décorer de thym frais. Servir immédiatement.
© Sucré Salé
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