Surprise! Délicieux oeufs de Pâques dauphinois
Étapes
Laver et égoutter soigneusement les feuilles de salade. Écaler les noix, enlever les cerneaux, réserver les plus beaux, briser finement les autres.
Faire un mélange composé de 2/3 de crème fraîche et 1/3 de moutarde forte Amora ® ; battre bien à la fourchette avant d’ajouter le roquefort écrasé et les brisures de cerneaux, saler et poivrer.
Écaler les œufs, ouvrir un large chapeau sur chacun d’eux. Récupérer les jaunes, les écraser à la fourchette et mélanger avec la préparation moutardée. Remplir les œufs avec cela.
Placer soit un demi-cerneau, soit une olive sur chaque œuf, poudrer de paprika et les dresser sur un lit de feuilles de salade.
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