Velouté de carottes
Étapes
Peler et émincer l’oignon. Eplucher, laver et couper les carottes ainsi que les pommes de terre en cubes.
Faire revenir l’oignon dans une casserole avec une cuillère à soupe d’huile. Ajouter les carottes et les pommes de terre. Saupoudrer d’épices à tajine. Recouvrir d’eau et parsemer de cube de bouillon de volaille. Laisser cuire pendant 30 minutes.
Mixer la soupe à l’aide d’un mixeur plongeant. Incorporer la crème liquide. Saler et poivrer. Servir.
© Sucré Salé
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