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Inspirations Cuisine Framboisier avec Maizena®
Cuisine
Framboisier avec Maizena®
recette

Framboisier avec Maizena®

5/5
(1 votes)
5
Personne(s)
1
Temps
20 min
Préparation
20min
Cuisson
0 min
Difficulté
Moyen
Ingrédients pour

1
barre de pâte d'amande
200
g
de
beurre doux
1
citron
75
g
de
farine
400
g
de
framboises
1
gousse(s)
de
vanille
4
jaunes d'oeuf
50
cl
de
lait
90
g
de
Maïzena®
200
g
de
sucre
20
g
de
sucre glace
3
oeufs

Étapes

1

Préparation de la génoise: Battre 3 jaunes d'oeuf avec 80g de sucre. Lorsque le mélange blanchit légèrement, ajouter la farine et 30 g maïzena. Monter 3 blancs en neige avec une pincée de sel. Verser la pâte dans un moule à manqué beurré et faire cuire 10 minutes à thermostat 6. Puis laisser refroidir.

2

La crème mousseline: Mettre à chauffer le lait avec la gousse. Battre 1 jaunes d'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le reste de Maïzena.Verser le lait sur la préparation.

3

Dressage: Préparer un coulis avec 350 g de framboises. Les mixer, ajouter du sucre selon l'acidité des fruits , y ajouter un filet de citron. Disposer la mousse puis le coulis sur la génoise

4

Décoration: Saupoudrer de sucre glace à l'aide d'un chinois. Décorer suivant votre inspiration (fleurs, feuilles en pâtes d'amande, bonbons en sucre..) et disposer les framboises restantes.

Les mots clés associés
Dessert
Petit déj et brunch
Gateaux
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zahriiii
Ça a l'air très bon et facile à réaliser
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