Sucettes au caramel et Mikado® King Choco
recette

Sucettes au caramel et Mikado ® Chocolat au lait

0/5
( 0 votes )
Personne(s)
5
Temps
150 min
Préparation
150min
Cuisson
0 min
Difficulté
Difficile
Ingrédients pour

350
g
de
sucre
320
g
de
crème liquide
120
g
de
glucose ou de sucre
70
g
de
beurre demi-sel
160
g
de
chocolat à 70%
1
paquet(s)
de
Mikado ® Chocolat au lait

Étapes

1

Hacher le chocolat.

2

Dans une casserole, porter à ébullition le sucre et le glucose.

3

Ajouter la crème et 50g de beurre.

4

Ajouter le chocolat haché et laisser cuire à 118°C pendant 25 minutes.

5

Retirer alors du feu et plonger le reste du beurre (20g) dans la casserole pour arrêter la cuisson. 

6

Verser le caramel dans un moule recouvert de papier sulfurisé, en une couche de 2 cm d’épaisseur.

7

Laisser prendre à température ambiante pendant 2 heures.

8

Retirer le caramel du moule en soulevant le papier sulfurisé, et le poser sur le plan de travail.

9

Découper des petits cubes de 2 cm sur 2.

10

Avec un couteau, faire un trou au centre de chaque cube et y enfoncer un Mikado.

11

Conserver ces sucettes dans un endroit sec et frais si elles ne sont pas consommées directement.

Les mots clés associés
Pour ma tribu
Goûter, En-cas
A l'heure du goûter
Caramel
Mikado
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Ancien Membre
c'est très sympa et facile à réaliser

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