Mousse au chocolat
Étapes
Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
Battre les blancs en neige ferme.
Ajouter le sucre vanillé quand les blancs sont bien montés.
Battre les jaunes d’œufs.
Faire ramollir le chocolat noir Côte d’Or BIO Dessert 55% dans une casserole au bain-marie, avec une noisette de beurre.
Hors du feu, mélanger les jaunes d’œufs battus au chocolat.
A l’aide d’une spatule, incorporer délicatement les blancs en neige au mélange.
Verser dans des verrines et mettre au frais pendant 2 heures au minimum.
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